В этом тексте мы расскажем о продуктах, которые НЕ вызывают газообразование и вздутие у большинства людей — большинства, но не у всех.
Каждый организм индивидуален и по-разному реагирует на продукты, поэтому если Вы знаете о том, что какие-то из перечисленных здесь ингредиентов или блюд Вам точно не подходят, откажитесь от них перед исследованиями, точность результатов которых может быть снижена из-за повышенного газообразования.
Если у Вас есть проблемы с избытком газов в кишечнике, сообщите о них врачу при назначении исследования и расскажите ему об особенностях своего самочувствия: проблемах с ЖКТ после голодания или отсутствия в рационе определенных блюд. Он порекомендует Вам оптимальный режим питания перед обследованием.
Важно! вероятность газообразования зависит не только от выбора продуктов и блюд, но и от размеров порций! Большой объем пищи перегружает ЖКТ, поэтому постарайтесь не переедать.
Каждое исследование требует специальной подготовки. А значит Вам может потребоваться исключить из рациона даже некоторые из указанных здесь продуктов и блюд. Мы сделали отдельный раздел на сайте, в котором подробно описали подготовку к выполняемым в нашей клинике исследованиям.
Получить дополнительную информацию, уточнить цены, записаться на исследования и прием специалистов Медицинского центра в Коломенском можно по телефону +7 (495) 725-31-43.
Продукты, НЕ усиливающие газообразование в ЖКТ
Напитки:
- обычная или минеральная негазированная вода;
- некрепкий чай: черный или зеленый;
- некрепкий кофе — немного;
- разбавленный прозрачный кисель;
- разбавленные компоты без мякоти, ягод, зерен и сухофруктов — в минимальном количестве.
Кисломолочные продукты:
- обезжиренные или с низкой жирностью творог и йогурт без сахара, фруктов и других добавок;
- сыры выдержанные твердые: пармезан, чеддер, гауда. «Безопасная» для большинства людей норма в сутки — около 30 г. Если у Вас есть непереносимость лактозы, перед исследованиями лучше не есть даже твердый сыр.
Животные белки — отварные, запеченные, тушеные, приготовленные на пару, можно в виде котлет или фрикаделек:
- говядина постная и телятина;
- индейка;
- курица;
- рыба нежирная: камбала, карась, лещ, минтай, навага, пикша, путассу, судак, треска, щука, хек;
- морепродукты: креветки без маринада;
- яйца, сваренные всмятку или вкрутую, лучше не более одного в сутки.
Крупы в виде каш, сваренных на воде, желательно без добавления молока и сливочного масла:
- гречневая;
- кукурузная;
- овсяная;
- пшеничная;
- рисовая.
Овощи ТОЛЬКО термически обработанные и тщательно пережеванные: отварные, тушеные или приготовленные на пару — осторожно и в минимальных количествах. Если Вы не знаете, как организм на них реагирует, НЕ ешьте их перед исследованиями. Овощи из списка разрешенных, которые в приготовленном виде не усиливают газообразование у большинства людей:
- баклажаны;
- кабачки;
- морковь;
- картофель без кожуры;
- огурцы;
- помидоры;
- тыква;
- цуккини;
- шпинат.
Фрукты термически обработанные в минимальном количестве, только спелые, и только если у Вас они точно не вызывают проблем с ЖКТ:
- запеченные яблоки;
- бананы спелые.
Перекус — все в минимальных количествах:
- выпечка: сушки, крекеры, сухие галеты, баранки без мака, специй и других добавок;
- бутерброд с белым хлебом из муки высшего сорта — не свежим (не сегодняшним!), вчерашним или хранящимся более долго.
Почему перед УЗИ, КТ, МРТ, рентгенографией и другими исследованиями нужна диета?
УЗИ, КТ и МРТ дают возможность получать детализированное изображения внутренних тканей без разрезов и их повреждений, но точность результатов этих исследований зависит в том числе от количества газов в пищеварительном тракте.
При выполнении КТ и рентгенографии через определенную область тела человека проходят рентгеновские лучи, а при МРТ — мощное магнитное поле. Газ в кишечнике не рассеивает их, но его избыток может полностью скрыть исследуемые органы брюшной полости или малого таза, или создать артефакты — помехи в виде бликов и полос, которые скрывают воспаление, полипы, небольшие опухоли и другие изменения тканей.
Когда пациенту выполняется УЗИ, через брюшную полость и область малого таза проходят ультразвуковые волны. Они рассеиваются газом, изображение становится нечетким и врач не может оценить состояние тканей, обнаружить происходящие в них изменения и выявить проблемы.
Избыточное газообразование способно повлиять и на результаты гастроскопии (ЭГДС, или ФГДС). Вздутый кишечник может давить на желудок и двенадцатиперстную кишку, менять их естественное положение, затруднять продвижение эндоскопа и усиливать болезненные спазмы.
Поэтому перед любыми исследованиями органов области брюшной полости и малого таза важно избегать продуктов, которые могут усилить газообразование.
Примерное меню перед УЗИ, КТ, МРТ брюшной полости и малого таза
При планировании своего питания обязательно ознакомьтесь с подготовкой к конкретному исследованию в ЭТОМ разделе нашего сайта. Перед некоторыми из них важно изменить питание за несколько дней, а в день перед обследованием — легко поужинать, то есть сократить размер порции до комфортного минимума и исключить из нее продукты, которые долго и сложно перевариваются.
Варианты блюд для завтрака:
- Омлет на пару или вареное вкрутую яйцо, желательно не более 1 шт в сутки.
- Каша на воде без масла: гречневая, манная, рисовая или овсяная.
Супы на нежирном бульоне, без трав и специй, не острые и не пряные:
- картофельный;
- с говядиной, телятиной или фрикадельками;
- уха из нежирной рыбы с картофелем;
- бульон куриный с лапшой или вермишелью из муки высшего сорта.
Вторые блюда — запеченные, отварные, приготовленные на пару, можно в виде котлет или фрикаделек:
- говядина, телятина, грудка куриная или индюшачья;
- рыба нежирных сортов.
Гарниры:
- картофель отварной или запеченный;
- рис отварной;
- гречневая крупа отварная.
Перекус:
- бутерброд с твердым сыром: хлеб подсушенный вчерашний, сыра не более 30 г;
- йогурт или творог обезжиренные, без добавленных сахара и фруктов;
- сушки, баранки, крекеры без добавок и специй;
- запеченное яблоко;
- спелый банан;
- немного меда — можно добавить его в чай, кашу, йогурт и творог.
Как предотвратить газообразование и вздутие живота?
- Ориентируйтесь не только на наш список, но и на свое самочувствие, и выбирайте продукты, которые подходят именно Вам. Например, если без привычной каши у Вас появляются проблемы с ЖКТ — съешьте ее, не добавляя в нее масло и молоко. Если критично съесть йогурт определенного производителя — ешьте, выбрав продукт без добавок.
- Не меняйте рацион резко и не вводите в него новые продукты только потому, что они есть в нашем списке «безопасных». У каждого человека есть свои индивидуальные особенности, поэтому не ставьте эксперименты — выбирайте привычные блюда из тех, которые хорошо переносятся Вашим кишечником.
- Не переедайте! Представьте свой привычный рацион, разбейте его не на обычных 3, а на 4-5 приемов пищи. Ешьте небольшими порциями — так, чтобы выходить из-за стола немного голодным, чтобы облегчить работу ЖКТ и избежать газообразования.
- Ешьте медленно и тщательно пережевывайте. Измельченная пища лучше пропитается слюной и желудочным соком, быстрее усвоится, не вызовет тяжесть и вздутие.
- Не жуйте жевательную резинку. В большинстве из них есть заменители сахара, которые плохо всасываются и начинают бродить в кишечнике, к тому же при жевании часто проглатывается лишний воздух, попадающий в ЖКТ.
Что нельзя есть перед УЗИ, КТ, МРТ и другими исследованиями органов брюшной полости и малого таза?
Перед обследованием важно исключить продукты, которые усиливают газообразование и могут вызвать вздутие:
Напитки:
- любые алкогольные напитки;
- любая газировка, включая минеральную воду с газом, напитки с сахаром и его заменителем, лимонады, тоники, квас и энергетики;
- любое молоко животного или растительного происхождения и все продукты на их основе, включая сливки и мороженое;
- любые соки и смузи с высоким содержанием пищевых волокон (мякоти), сахара и его заменителей;
- напиток из чайного гриба (комбуча).
Все полуфабрикаты, консервы, фаст-фуд, снеки, включая: колбасы, ветчину, сосиски и сардельки, наггетсы, пельмени, салями, чипсы, попкорн, сухарики и мюсли — всё, что продается готовым к употреблению и продукты, которые нужно только разогреть, отварить или пожарить. В них есть много сахара и соли, которые провоцируют избыточное газообразование.
Все жирное, жареное и копченое. Такие продукты сложно перевариваются и замедляют пищеварение, поэтому пища дольше остается в ЖКТ, бродит и производит газы. Варка, тушение, запекание и приготовление на пару — лучшие способы приготовления блюд для снижения газообразования.
Овощи, фрукты и зелень, в которых содержится много сахаров и клетчатки. Клетчатка расщепляется нашей кишечной микрофлорой — бактериями, которые производят газы при переработке пищевых волокон и природных сахаров. Овощи и фрукты могут вызвать вздутие даже после термической обработки, поэтому перед исследованиями лучше отказаться от:
- любой капусты: белой, цветной, брюссельской и брокколи;
- любой зелени;
- лука и чеснока;
- бобовых: бобов, гороха, фасоли, нута, сои, фасоли и чечевицы;
- овощей с высоким содержанием пищевых волокон: редиса и редьки;
- крахмалистых овощей: кукурузы, жареного или приготовленного во фритюре картофеля;
- фруктов и ягод: груш, черешни, нектаринов и персиков, яблок, вишни, слив, сухофруктов и соков из них. Любые свежие фрукты могут спровоцировать вздутие, поэтому их лучше не есть перед исследованиями.
Жирное мясо, поскольку оно долго переваривается, задерживает опорожнение желудка, провоцирует процессы гниения в кишечнике, вызывает тяжесть и вздутие:
- жирные свинина, баранина и говядина;
- птица: утка, гусь.
Хлеб, выпечка и цельнозерновые продукты, в которых содержится много клетчатки и сахаров, из которых кишечная микрофлора производит газы:
- хлеб: свежий пшеничный, черный, ржаной, дрожжевой, с отрубями и зернами — любой, кроме подсушенного белого из муки высшего сорта (не ранее чем вчерашнего);
- любая сдобная выпечка;
- любые изделия из слоеного теста;
- макаронные и мучные изделия;
- любые торты, пирожные и печенье.
Кисломолочные продукты:
- сыры мягкие и домашние;
- обычной и высокой жирности творог, йогурты, сметана, сливки, сгущенка, кефир и другая продукция с добавками: зернами, ягодами, фруктами, добавленным сахаром и его заменителями.
Супы:
- любые овощные, включая борщи, щи и окрошку;
- любые молочные;
- крем-суп.
Квашеные и ферментированные продукты — продукты брожения, которое продолжается в процессе пищеварения:
- капуста квашеная и маринованная;
- маринованные помидоры;
- соленые огурцы;
- грибы;
- кимчи;
- чайный гриб (комбуча);
- ферментированные соевые бобы (мисо, темпе, натто).
Орехи — любые, поскольку в них много клетчатки, растительных белков и жиров, которые долго перевариваются.
Грибы — любые, в любом количестве и виде. Они долго перевариваются и расщепляются микрофлорой толстого кишечника, которая в процессе их переработки вырабатывает много газов.
Сладости:
- сахар — отличная питательная среда для кишечных бактерий, который производят газ в ЖКТ;
- заменители сахара и подсластители, а также всё, что их содержит: жевательная резинка, напитки и продукты;
- любые конфеты;
- шоколад молочный;
- мороженое;
- торты, пирожные, печенье, выпечка.
Соусы и приправы:
- лучше исключить любые, в том числе сливки, кетчуп, хрен, перец, уксус, горчицу.
ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ НЕПЕРЕНОСИМОСТЬ:
- лактозы, или молочного сахара, исключите любые молочные и даже кисломолочные продукты, включая йогурт и кефир;
- глютена, или растительных белков злаков, откажитесь даже от безопасных для большинства людей подсушенного хлеба, сушек, баранок и крекеров.
